Maak de Lekkerste Chocolademelk, Mary's Magic Recept 'Chocolate Caliente'

Maak de Lekkerste Chocolademelk, Mary's Magic Recept 'Chocolate Caliente'

Ontdek de Smaak van Mexico: Heerlijke Chocolademelk met Echte Chocolade

Tijdens mijn reis in Mexico van twee jaar geleden heb ik echt enorm genoten van deze heerlijke drank. Op sommige plekken in Mexico waren er meer plekken waar je chocolademelk kon drinken dan koffie. Als chocoladeliefhebber vond ik dit écht fantastisch. De chocolademelk daar is heel anders dan de kant-en-klare chocolademelk die je in Nederland kunt verkrijgen, die meer suiker bevat dan chocolade. Ze gebruiken namelijk echte chocolademassa, heerlijke kruiden en water of melk en de chocoladedrank is vaak ook niet zo overdreven zoet. 

Het belang van cacao in de Maya-cultuur - Een klein stukje achtergrond.

Cacao werd door de Maya's beschouwd als een geschenk van de goden en als een bron van kracht en energie. De cacaodrank werd niet alleen gewaardeerd om zijn voortreffelijke smaak, maar ook om zijn symbolische en ceremoniële waarde. De Maya's bereidden xocolātl met een mengsel van cacao, water, chili en kruiden, waardoor een dikke, aromatische drank ontstond die werd geconsumeerd bij speciale gelegenheden en heilige rituelen. *

Naast de speciale waarde en symbolische betekenis van cacao, hebben ook de kruiden hun eigen betekenis. Kaneel, gebruikt om chocolade op smaak te brengen, symboliseerde zuivering en verbinding met het goddelijke. De chili, die zorgt voor een karakteristieke pittige toets, vertegenwoordigde de kracht en warmte van de zon, essentieel voor het leven in het regenwoud. * 

Zonde hoe weinig dit soort échte chocolademelk hier in Nederland wordt gedronken, met echte chocolade en pure ingrediënten. Om je eigen chocolademelk te maken, maar dan net even iets anders dan wat je gewend bent: op z'n Mexicaans, deel ik vandaag dit recept met jullie. 

Benodigdheden voor 1 mok ‘Chocolate Caliente’:
- 250 ml (biologische) melk/water/melkvervanger naar keuze (zoals havermelk, kokosmelk of amandelmelk)
- 40 gram (80% pure) chocolade van Mary’s Magic
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 mespuntje cayennepeper
- 1 mespuntje vanille
- Optionele extra’s: een scheutje slagroom, agavesiroop en cacaonibs

Instructies:
1. Verwarm de melk in een pannetje op middelhoog vuur.
2. Hak de chocolade fijn zodat deze gemakkelijk smelt in de warme melk.
3. Voeg de chocolade toe aan de melk en roer goed door tot deze volledig is gesmolten.
4. Voeg de kruiden (kaneel, cayennepeper en vanille) toe aan de chocolademelk. Proef tussendoor en voeg eventueel meer of minder toe naar smaak.
5. Gebruik een staafmixer om de chocolademelk goed te mixen en op te schuimen, zodat je een romige textuur krijgt.
6. Klop de slagroom op in een aparte kom met een staafmixer en voeg een klein beetje agavesiroop toe naar smaak.
7. Voeg de opgeklopte slagroom toe aan je chocolademelk en maak het af met wat cacaonibs voor een extra crunch.

Genieten maar!
Ik hoop dat je geniet van deze heerlijke ‘chocolate caliente’, een ware traktatie en perfect om op koude dagen van te genieten. Ga je dit recept proberen? Laat me weten wat je ervan vindt! 

Op mijn Instagram postte ik gisteren een video waarin ik dit recept deelde. Vind 'm hier!:

Instagram 

* Oorsprong van warme chocolademelk bij de Maya's 

 

Terug naar blog